Portioneerstation HM

Het portioneerstation is uitgevoerd met warmtewisselaars die middels snelkoppelingen aangesloten worden op een gekoeld vloeistofcircuit. Het station is voorzien van een gekoelde voorraadruimte die onderverdeeld is in drie compartimenten welke aan beide zijden toegankelijk zijn door middel van een deur voorzien van werpsluiting. Elk compartiment is voorzien van een uitneembaar regaal geschikt voor 2 bakken 1/1 GN 200 mm diep of voor 5 bakken 1/1GN 65 mm diep. Op het gekoelde opslagcompartiment is een RVS bak geplaatst die behoudens aan de bovenzijde volledig gekoeld wordt. (au bain Marie principe) Hierin kunnen 4x 1/1 GN bakken geplaatst worden met een diepte van 200 mm. Het uitschepgedeelte kan optioneel uitgevoerd worden met een transparante afdek en in  hoogte verstelbare hoestkap.